Tarsus Belediye Başkanı Ali Boltaç’ın tarafından başlatılan "Tarsus Gastronomi Merkezi" projesi TRT Çukurova Radyosu'nda, Mehmet Fatih Kılınç'ın sunduğu "Hayatın İçinden" programında tanıtıldı. Proje Koordinatörü Şef Zafer Kayrak tarafından programda anlatılan proje, Tarsus’un zengin ve köklü mutfak kültürünü yeniden canlandırmayı hedefliyor.
Tarsus Belediye Başkanı Ali Boltaç’ın Gastronomi
Merkezi projesi için çalışmalar sürüyor. Bu kapsamda zengin mutfak kültürüne
sahip Tarsus’ta başlatılan proje Tarsus belediyesi yemekhane şefi, proje
koordinatörü Zafer Kayrak tarafından TRT Çukurova Radyosu'nda, Mehmet Fatih
Kılınç'ın sunduğu "Hayatın İçinden” programında tanıtıldı. . Şehrin farklı
bölgelerindeki mutfak kültürlerinin araştırılıp kayıt altına alınması
gerektiğini vurgulayan Şef Kayrak, Tarsus Belediyesi'nin kültürel mirası koruma
amacıyla eğitim, Ar-Ge ve tanıtım mutfağı projesini başlattıklarını açıkladı.
TARSUS’UN MUTFAK
KÜLTÜRÜ CANLANIYOR
Tarsus Belediye Başkanı Ali Boltaç’ın, Tarsus'un
tarihî ve kültürel mirasını koruyarak gastronomi turizminin önemli
merkezlerinden biri haline getirme çabaları başlattığı Gastronomi Sokağı
projesi ile tanıtıldı. Şehrin dört bir yanında turistlerin ve halkın keyifle
vakit geçirebileceği gastronomiyle ilgili rekreasyon alanları belirlemeyi
hedefledikleri açıklandı. Proje sadece Tarsus ekonomisine katkı sağlamakla
kalmayacak, aynı zamanda iç ve dış turizm canlanacak.Siptilli
Çarşısı’nda yer alan Gastronomi Merkezi projesi genişletilerek Gastronomi
Sokağı haline gelecek. Merkez, kadın ve gençlerin mesleki becerilerini ve
girişimcilik kapasitelerini geliştirmek amacıyla yeni nesil ekipmanlarla
donatılmış eğitim ve pastacılık mutfakları, toplantı salonu, soğuk hava deposu,
ve yöresel lezzetlerin satılacağı bir kafeteryadan oluşuyor.
PROJE İLE
İŞLETMELERDE SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK SAĞLANACAK
Proje kapsamında, yerel ve doğal ürünlerin yeniden
gündeme taşınması ve sürdürülebilir işletmelerin kurulması amaçlanıyor.
Tarsus’un farklı bölgelerindeki mutfak kültürlerinin orijinal tatlarının
korunarak, eğitimlerle yeni işletmelerin açılmasına vesile olunması
planlanıyor. Programda Tarsus’un coğrafi işaretli ürünlerini tatmaya ve şehri
keşfetmeye davet edildi.
0 Yorumlar